来了来了，终于来了！

每年最期待的超晚熟车厘子品种Sentennial，也是南半球最后一批新鲜车厘子。

连续三年，这都是我们车厘子季的压轴选手。

超市水果店都几乎看不到的稀有神仙品种，比普通品种多挂果一个月，甜度浓郁度都是降维打击。但是难种，智利和澳洲都没有，新西兰只有一家果园在种，一般水果店 /tb 店都拿不到货。

我们也是 10 年经验资深水果买手去谈到的配额，最好的 4J 级别只有 30 盒，果园直发，空运。

真的，哪怕做了 8 年车厘子，已经阅果无数，每年吃到它的时候，还是忍不住感慨：怎么会这么浓甜脆啊啊啊！

有数据为证哦� �

我们测试了两批，每一枚车厘子的糖度，都是直接飙到了26+（平均糖度也有 22），而我们往年卖的其他品种，平均糖度只有 18 左右。

除了甜度，风味浓郁度看这个指标� � 可溶性物质含量。（衡量水果风味物质的核心指标）

Sententinal 也比其他新西兰顶流品种 Lapins、Sweetheart 都高！

干物质含量高，水分含量相对少，所以风味更浓缩、更甜。

真的是最顶级的车厘子风味体验。

� � 滋味浓甜，不是一般车厘子的活泼莓果酸甜，而是有一种更成熟深邃的黑色水果风味，集中度更高，让人联想到有紫罗兰花香、可可风味的高级葡萄酒。

� � 爽脆度也一骑绝尘，质地硬挺，但因为汁水充盈，吃起来还是水灵灵的。

新鲜采摘� �，杆子都是绿色的！

加拿大培育的新品种，在智利 / 澳洲多地试种都失败了。

我们合作的 45 SOUTH，家大业大，是新西兰最大的车厘子商，才有财力去尝鲜培育，最后整个新西兰也只有他们家有种。真  ·  外面买不到啊！

btw，有些线下渠道也有卖同果园的果子，但我们跟果园定制承包了一片地，所以独家包装，现摘现发。果园直发，不用担心是统一包装然后在国内装进其他品种以假乱真

由于跟果园合作 3 年了，今年还有优惠价格：2J 级别低至 112 元 / 斤（比去年便宜了 30 块钱）...... 什么概念呢？比今年的大连美早樱桃� � 便宜。

一共三个规格：

� �2J 级别中果，一公斤 238 元，两公斤448 元（低至 112 元 / 斤）

� �3J 级别大果，一公斤 298 元，比去年多增加【3 公斤】规格，是果园特别支持我们的特惠囤货装，超划算低至 123 元 / 斤（很推荐跟朋友拼一下）

� �4J 级别特级果，一公斤 378 元，两公斤 688 元（限量 30 盒）

只能卖一周，下单链接� �

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中晚熟品种天花板

无与伦比的浓甜、脆口

懂的都懂：一颗车厘子的好吃上限，取决于品种。

车厘子刚上市时我们没有卖，因为在等足够好吃的中晚熟品种 Lapin、Stella 等。而Sentennial 车厘子，成熟期在每年 1-2 月，挂果时间比一般中晚熟品种还要再晚一个月！

挂果时间长，积累的糖分、风味物质足够多，浓郁度、馥郁程度都不是早熟品种能比的。

糖度吊打我们吃过的所有车厘子（最高 26，平均 22，一般平均只有 18），可溶性风味物质含量在一众车厘子里表现也非常优秀。

难得的是，它的硬度也高，在齿间的爽脆、爆破感都比一般品种更强，所以即便是极高的甜度，都不会觉得腻。

再来扒扒它的家世：Sentennial 是由母种甜心樱桃（Sweetheart，属于甜型樱桃）培育而来，从基因上来说，它的甜度就赢在起跑线上了。

Sentennial 最初由加拿大一家农业公司培育，但它像只无脚雀，辗转世界各地（比如智利、澳洲这些不错的车厘子产区）都没法落地生根，虽然甜度高但是风味不算出彩，直到遇到我们合作的这家新西兰果园，才终于开始发光发热！

我们合作这家果园，花了 6 年时间，才把 Sentennial 成功商业化规模种植。一年也就能产出一两百吨，占新西兰总产量不到 10%，数量算是稀少。

那问题来了：为什么那么多产区，只有这一家果园能种好？

一、产区本身就是顶配

南半球黄金产区，核心之核心

新西兰的气候，简直是为种植车厘子而生的，而位于南极附近的 Central Otagao 更是黄金核心。

一是因为靠近南极圈，冬天气温足够低，能为车厘子积累充足的低温时数。

二是纬度足够高，每天的日晒时间最高可达 14 个小时，盛夏时节，当地晚上 9 点天色依然明亮。

高纬度的光照条件，使得夏季（目前南半球正值夏季）的生长季得以进一步延长。

而 Sentennial 是晚熟品种，需要超长时间光照来着色、积累糖度和充分生长，才能把它高甜脆口的特点发挥到极致。

二、新西兰最大果园

财大气粗，种植精细

选育品种费力费钱，车厘子又是很娇贵的水果，如果果园没有点实力、财力，是真的种不太好；换个角度来说，更不可能冒险赔上一年收成来赌一个新品种。

我们合作的 45 SOUTH，家大业大，是新西兰最大的车厘子商，才有财力去尝鲜培育。

已知充足光照是让晚熟品种高甜的关键条件，果园是怎么放大高纬产区光照优势的呢？

一，他们选择在海拔更高的地方包地种树。云量少、天气好，光照时间还会更长。

二、种植方面，果园会根据不同品种的树型，去量身定制管理方案。

超晚熟的 Sentennial 就一根笔直的主干，工人便会修掉全部分叉枝桠，确保日照时间、接收日照效率全部最大化，

这些工作完全依赖人工，成本高，但也保证每一棵树的车厘子都足够优秀稳定。

还有哦，如果下雨，果园会直接派直升机来吹干果实积水，防止果实受潮腐烂。‍‍

另外，来自大果园的车厘子还有一个优点：分拣更专业。

为了确保娇嫩的车厘子外观完好，全程自动化流水线，避免任何人手触碰。

清洗也有讲究——要用零度冰水清洗，其中不添加任何防腐剂和保鲜剂，单纯让果心温度降到 0 度保鲜。

引进的光学扫描设备，能够在无人手触碰的情况下，精准甄选出符合尺寸的果实。

这套设备，单条流水线的造价在 250 万新币左右（折合人民币 1400 万）。多方位无死角的扫描，能快速分辨出果径大小和不合格废果。

通过层层筛选的，都是最优质的车厘子。它们会分秒必争地坐上前往中国的航班，以最快的速度飞到你手上。

三、24h 内空运 + "休眠"保鲜法

新鲜程度直逼现摘

长途跋涉的车厘子，通常需要 1-2 个月才能到你手，还有氮气保鲜剂，对硬度脆度影响是很大的；而空运的车厘子，24 小时采摘，最快 72 小时内就能到你手上。

当然，船票和机票的成本完全不一样，运费能相差 6-7 倍。

对于 Sentennial 这个品种，我们觉得：如果牺牲了新鲜度，那真的太可惜了……所以即便是贵一点，我们还是坚持空运，吃到它原本的美味程度。

我们的车厘子都是从果园直接空运而来，可以说，同一时间从树上摘下的车厘子，你和新西兰人民是同步吃上（悄悄说，其实本地都吃不到这么好的，因为基本都是只供出口了）。

到你手里，都还是水灵饱满的模样～

南半球最后一批车厘子� �

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